CONGO DR - KIP MOAMBE
Moambe is een saus gemaakt van palmnoten. De palmnoten worden eerst gekookt en vervolgens fijngestampt. Daarna wordt de pulp vermengd met water, gezeefd en opnieuw gekookt. Het eindresultaat is een soort tapenade.
Jan Widooghe Chef on the move staat in voor de bereiding en de bediening
Van 17.30u tot 18.30u in de forumzaal van de BIb
